Rendang Daging

Salam buat semua..

Lama sudah tidak berkongsi resepi. Hhmmm..ni sebenarnya post yang tertangguh. Rendang daging ini sempena jamuan Raya bilik guru hari tu, namun lepas Raya baru  berjaya dipublishkan. Cerita pasal rendang ni, ada macam-macam jenis rendang dan pelbagai kaedah dan resepi memasaknya. Saya suka yang ini. Senang dan mudah. Terima kasih buat Chef Hanieliza.

Bahan-Bahan:

1 kg daging [potong nipis kecil]

5 helai daun kunyit [mayang halus]

2 batang serai [ketuk]

2 ulas bawang putih [ketuk[

1/2 cawan minyak

2 cawan santan pekat

2 s/besar kerisik

1 s/besar gula merah

garam

Bahan-Bahan dimesinkan

15 tangkai cili kering + ciliapi mengikut kepedasan sendiri

3 biji bawang besar

10 biji bawang merah

4 biji bawang putih dikisar

1 inci halia halus

1 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

5 batang serai

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan serai dan bawang putih yg diketukkan.

2. Masukkan bahan mesin dan biarkan sehingga wangi dan naik minyak.

3. Masukkan daging dan kacau rata. Biarkan daging masak sebati ngan rempah mesin  sebentar.

4. Masukkan santan, garam dan biarkan mendidih dan agak pekat

5. Masukkan kerisik dan hirisan daun kunyit.

6. Biarkan sehingga naik minyak.

7. Boleh dihidangkan dengan nasi atau pulut atau roti saja..

 Selamat Mencuba!